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课程介绍
1.课程以SCA（国际咖啡精品协会）咖啡模块中“咖啡入门”为基础制作，其中延伸了很多相关专业咖啡知识，让大家可以学习的更多。
2.课程大纲：课程PPT为65页，视频课程大约为50课时，每周更新2-6个教学视频。
3.课程大致内容
一. 国内咖啡市场现况分析
二. 咖啡先驱
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欧洲精品咖啡协会以及COE赛事介绍
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美国精品咖啡协会以及SCAA赛事介绍
三. 咖啡发展历史
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咖啡界的奥斯卡颁奖典礼
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也门不喝咖啡喝“果汁”
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三大商业咖啡树种与三大商业咖啡品种
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咖啡豆结构
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咖啡的生长与贸易
四. 精品咖啡概述
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什么是精品咖啡
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美国精品咖啡协会的咖啡等级分类
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优质的种植环境
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咖啡的生产过程
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咖啡的采摘
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成为精品咖啡必备条件：五大处理法介绍以及风味对比
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良好的运输与储存
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适当的烘焙度
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恰当的冲煮方法
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手冲咖啡介绍与冲煮视频欣赏
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一次注水/多次注水与水温的关系
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如何制作一杯手冲咖啡
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成为精品咖啡必备条件：国际专业认证
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如何有效的储存咖啡豆
五. 质量的监管：杯测
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杯测历史介绍
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SCAA杯测步骤
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杯测视频欣赏
六. 咖啡的品鉴
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人体五感与咖啡品鉴
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舌头的感知功能
七. 课程考题
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